विपणन रणनीतियों के माध्यम से डेयरी स्टार्ट-अप को बढ़ावा देने के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम

भारत दुनिया भर में उत्पादित दूध का 20% उत्पादक करता और दुनिया भर में दूध उत्पादक का गौरव प्राप्त है। भारत में 2017-18 के दौरान कुल दूध उत्पादन 176.3 मिलियन टन था। इस समय बाजार में असंगठित क्षेत्र हावी है और यह लगभग 60 प्रतिशत बाजार को कवर करता है। राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान, करनाल में डेयरी उत्पादों के प्रचार के लिए विपणन रणनीतियों पर तीन दिनों का प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किया गया । इस प्रशिक्षण का मुख्य उद्देश्य विपणन के क्षेत्र में डेयरी स्टार्ट-अप, डेयरी किसानों, विपणन अधिकारियों के कौशल को मजबूत करना था। ताकि सभी दुग्ध उत्पादक मूल्य श्रृंखला के भागीदार बन सकें। जब तक वे दूध का प्रसंस्करण नहीं करते दुग्ध उत्पादकों समृद्ध नहीं हो सकते। इसलिए दूध के मामले में प्रसंस्करण का वर्तमान स्तर लगभग 36 प्रतिशत है और दुग्ध उत्पादकों की आय बढ़ाने के लिए इसे बढ़ाने की आवश्यकता है। इसके लिए हमें पूरी श्रृंखला में दूध और दूध उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा मानक को बनाए रखना होगा। इस प्रशिक्षण का एक और अन्य आयाम था डेयरी व्यवसाय में शामिल हितधारकों को बाजार और उपभोक्ता के विश्वास को जीतने के लिए मार्गदर्शन करना था। इस अवसर पर डॉ। आरआरबी सिंह, निदेशक,राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान ने कहा कि डेयरी मूल्य श्रृंखला में शामिल हितधारकों की समझ हमें उचित और प्रभावी नीतियों को बनाने में मदद करेगी।

इस प्रशिक्षण में पूरे देश से डेयरी उद्यमियों, छात्रों, डेयरी सहकारी और उद्योग के पेशेवरों सहित 35 प्रतिभागियों ने भाग लिया जिसमें वेरका, वीटा आदि सहकारी समितियां शामिल थी । यह प्रशिक्षण बाजार की समझ को बढ़ाने और उच्च लाभ के लिए उपयुक्त रणनीतियों को विकसित करने के लिए गया । उत्पाद अपनाने, वितरण रणनीतियों, मूल्य प्रतिस्पर्धा, लक्ष्यीकरण और उपभोक्ताओं के विभाजन पर मुख्य जोर दिया गया साथ ही डेयरी व्यवसाय, दुग्ध उत्पादकों, उद्यमियों और दुग्ध विपणन से संबंधित स्टार्ट-अप, उत्पाद प्रसंस्करण, पैकेजिंग, ई-मार्केटिंग, डेयरी में नए नवाचार में आने वाली समस्या पर भी संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञों की मदद से चर्चा की गई। यह प्रशिक्षण कार्यक्रम सीसीएस-राष्ट्रीय कृषि विपणन संस्थान, जयपुर के सहयोग से आयोजित किया गया। इस प्रशिक्षण का समन्वयन डीईएसएम प्रभाग के प्रधान वैज्ञानिक डॉ। अनिल कुमार दीक्षित द्वारा किया गया